Röstisde pommes de terre. – Eplucher les pommes de terre, les laver et les râper. – Eplucher et hacher l’oignon. Le mélanger aux pommes de terre. – Presser la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus. – Disposer l’ensemble dans un saladier, ajouter les oeufs, la farine et les lardons. Saler et poivrer.
LARECETTE. Ingrédients (pour 6 personnes): 700 g de carottes 1 kg de pommes de terre 300 g de lardons 20-25 cl de lait 20-25 cl de crème liquide 4-5 gousses d’ail muscade en poudre sel, poivre . Préparation :
Piquezles gousses d’ail dans l’épaule. Salez la viande. Arrosez d’un filet d’ huile d’olive. 4. Déposez l’ épaule d’agneau sur son lit de pommes de terre, parsemez de thym et ajoutez le laurier. 5. Versez 1 verre d’eau dans le plat. Enfournez pendant environ 1 heure 15. À mi-cuisson, mélangez les pommes de terre et grattez
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