Lesaviez-vous: pour obtenir 1 kg de safran il faut environ 170.000 fleurs, de plus la sélection des pistils de safran est faite exclusivement la main ce qui explique le coût élevé des compléments à base de safran. Aux dernières cotations, 1 kg de safran vaut environ 8500 €. Crocus Sativus Linnaeus. Le safran provient des fleurs d’une plante qui a pour nom scientifique
> Guide appartenant au dossier Antidépresseurs naturels. Le safran est une plante réputée pour sa rareté et sa cherté, ce qui lui a valu le nom de l’or rouge. On trouve cette épice généralement en cuisine, mais ses multiples vertus médicinales, notamment ses effets antidépresseurs, intéressent de plus en plus les chercheurs. Le safran est-il vraiment efficace en cas de dépression ? Quelle posologie respecter ? Peut-on l’associer à des antidépresseurs conventionnels ou à d’autres plantes ? Il était une fois le safranLa particularité du safranLe safran pour lutter contre la dépressionAction du safran sur la dépressionEst-ce que le safranal est responsable des effets antidépresseurs de la plante ?Qui peut utiliser le safran ?Posologie du safranContre-indications et précautionsCompatibilité safran et antidépresseurSafran et rhodioleSafran ou millepertuisAcheter du safran de qualitéAvis et témoignagesEn savoir plus sur le safran Il était une fois le safran Le safran est originaire de Perse et des recherches confirment que sa culture date de plus de 3000 ans avant notre ère dans la région de Santorin en Crète [1]. Cette épice est souvent utilisée dans le domaine culinaire, mais on s’intéresse de plus en plus à ses effets thérapeutiques, notamment contre la dépression, l’anxiété, le stress, la nervosité et autres états émotifs handicapants. Dans l’antiquité, l’épice a été appréciée pour son action sur l’appareil urinaire, dans le traitement de certains types de rhumatismes et pour l’amélioration du moral. En Egypte et en Perse, le safran était employé pour profiter de ses effets aphrodisiaques, pour combattre l’empoisonnement, pour stimuler le système digestif et comme tonique contre la rougeole ou la dysenterie. Les Européens quant à eux n’ont utilisé le safran qu’à partir du Moyen-Âge pour traiter les maladies respiratoires, la variole, la scarlatine, l’insomnie, les troubles cardiaques, les hémorragies ou la flatulence. La particularité du safran La diméthyl-crocétine contenue dans le safran joue un rôle anticancéreux. En effet, ce composant prévient l’intégration de certaines protéines dans l’ADN des cellules cancéreuses [2]. L’épice est aussi un antioxydant puissant grâce au safranal et à la crocine [3] qui servent à la neutralisation des radicaux libres. En effet, de plus en plus de recherches démontrent les effets antioxydants, immunitaires, anti-inflammatoires et neuroprotecteurs du safran. De plus, c’est l’une des plantes les plus riches en vitamine B12 riboflavine. Elle contient aussi de la provitamine A, qu’on trouve dans les pigments et le safranal, à laquelle on attribue son effet analgésique. De nos jours, cette plante fait l’objet de multiples études qui se penchent sur ses bienfaits notamment pour lutter contre le surmenage et la fatigue, pour faciliter la digestion [4] et protéger le foie. La plante se révèle efficace contre l’excès de cholestérol, les douleurs menstruelles et les poussées dentaires chez les bébés. Ses bienfaits sont multiples, on lui reconnaît notamment son effet antidépresseur très efficace. Le safran pour lutter contre la dépression Le safran est utilisé depuis longtemps pour lutter contre la dépression, mais ce n’est que dernièrement que des études ont prouvé son efficacité comme antidépresseur naturel. À travers différentes recherches et analyses scientifiques, de nombreux spécialistes ont confirmé l’effet bénéfique du safran pour lutter contre la dépression légère à modérée [5]. Le safran est même efficace contre la dépression sévère, nous aborderons ce point plus loin. L’épice a même été comparée au Prozac fluoxétine, avec une efficacité égale au médicament, mais sans les effets secondaires indésirables pour le patient. ⭐ Voici un magasin sérieux où acheter → Safran BIO de qualité Safran de grande qualité, véritablement efficace contre la dépression. > Nous avons négocié pour vous -10 % avec le code promo mesbienfaits10 ». En effet de nombreux essais ont été entrepris pour étudier les propriétés neurologiques du safran. L’un des essais cliniques réalisé en Iran [6] sur une quarantaine de patients, d’une durée de six semaines a démontré l’efficacité de l’or rouge en cas de dépression. L’essai a comparé l’épice avec la fluoxétine, la molécule du Prozac . Les patients concernés par le test souffraient de dépression modérée qui se manifeste à travers la fatigue, la lassitude, la dépréciation de soi, le pessimisme, entre autres symptômes. Les résultats ont prouvé l’efficacité du safran, sans générer les effets secondaires associés aux traitements conventionnels. D’autres études sérieuses confirment que le safran est aussi efficace que la fluoxétine Prozac, Sarafem, Isomed [7, 8] et que l’imipramine Tofranil [9]. Les propriétés et l’efficacité de l’épice sont similaires aux antidépresseurs conventionnels, comme en attestent six études sur la dépression légère à modérée et sept études sur la dépression sévère [10]. L’efficacité du safran en tant qu’antidépresseur naturel, est due essentiellement à sa modulation de la sérotonine et de la dopamine. Toute carence en ces deux neuromédiateurs peut être à l’origine de certains états dépressifs. Parmi les effets secondaires observés chez les patients dépressifs, utilisant des antidépresseurs de type IRSS, il y a les dysfonctionnements sexuels. À ce sujet, 23 études randomisées ont porté sur 1886 participants, chez lesquels on a observé des problèmes sexuels [11] suite à la prise d’antidépresseurs classiques. Et c’est là que le safran tire son épingle du jeu étant donné qu’il est également connu pour son effet aphrodisiaque. De nombreuses études cliniques ont indiqué que l’or rouge augmente l’activité sexuelle [12, 13]. L’effet de l’épice est très important sur la neuro-psychologie, d’où son efficacité non seulement en ce qui concerne la dépression, mais aussi l’anxiété et les troubles du sommeil. Action du safran sur la dépression Les propriétés anti-dépression du safran sont incontestables, il convient de s’arrêter sur son action pour combattre la dépression. Les études menées au sujet de la consommation de safran et en comparaison à un groupe témoin sous placebo, ont abouti sur le fait que les effets du safran contre la dépression seraient équivalents à ceux des antidépresseurs conventionnels comme la fluoxétine ou l’imipramine. La consommation quotidienne de 30 mg de safran se révèle aussi efficace que 20 mg de fluoxétine ou 100 mg d’imipramine [9]. Le safranal et la crocine, présents dans cette épice, inhibent la recapture de la sérotonine. Le safran se révèle donc efficace en cas de dépression légère, modérée et sévère, bien que les études dans ce dernier cas restent assez limitées. L’épice agit favorablement sur le système nerveux en stimulant la sérotonine, dite hormone du bonheur, un neurotransmetteur qui contribue à la sensation de bien-être chez l’homme. Est-ce que le safranal est responsable des effets antidépresseurs de la plante ? Le safranal est l’un des principes actifs du safran dont l’administration d’une dose comprise entre 0,15 et 0,35 ml/kg permet de bénéficier de ses effets anxiolytiques et de l’allongement du temps du sommeil [14]. Une autre étude a mis en avant les effets du safranal contre les dommages oxydatifs associés au stress de contention dans le cerveau. Ce qui a permis de démontrer l’efficacité de ce principe actif dans la lutte contre la dépression due au stress chronique [15]. Finalement, on constate que safranal et antidépresseur sont intimement liés. Cette extraordinaire substance active du safran est en partie responsable des effets antidépresseurs et anxiolytiques de l’épice. Qui peut utiliser le safran ? Toute personne sujette à la dépression légère, modérée ou sévère peut consommer du safran. Évidemment, les personnes allergiques à l’épice et ses composants ne peuvent pas en prendre. Au regard du manque de données suffisantes, il est conseillé d’éviter l’usage du safran pendant la grossesse et l’allaitement. Les patients sous anti-hypertenseur sont invités à en discuter avec leur médecin et à ne pas dépasser la dose journalière [16]. Posologie du safran La meilleure manière de profiter des effets antidépresseurs du safran est de le consommer sous forme de gélules. En effet, les gélules assurent un apport en principes actifs constant et maîtrisé, ce qui permet de potentialiser les bienfaits du safran. La meilleure posologie du safran en cas de dépression est généralement située aux alentours de 30 mg par jour, pour une durée de 6 à 8 semaines [17]. En infusion, on veillera à obtenir une concentration comprise entre 0,2 g et 1 g de safran par litre d’eau, à raison de 2 à 3 tasses de tisane par jour [18]. ⭐ Voici un magasin sérieux où acheter → Safran BIO de qualité Safran de grande qualité, véritablement efficace contre la dépression. > Nous avons négocié pour vous -10 % avec le code promo mesbienfaits10 ». Contre-indications et précautions La consommation du safran à petite dose, que ce soit en cuisine ou sous forme de cure traitement, ne présente pas d’effets secondaires notables. La prise d’une dose supérieure à 1,5 g peut se révéler nuisible, mais en respectant la posologie recommandée on obtient d’excellents résultats. En consommant des doses importantes de safran, il est possible d’observer chez certaines personnes des troubles de la coagulation sanguine, des troubles digestifs, une hématurie, des vertiges ou engourdissements, une décoloration jaune de la peau, des muqueuses et des altérations observées des paramètres hématologiques et de la pression artérielle [16]. Cependant en tenant compte des quantités de safran utilisées en cuisine et en médecine, il est peu probable de s’empoisonner. Les effets secondaires du safran sont donc minimes comparés aux effets secondaires généralement constatés lors d’un traitement antidépresseur médicamenteux. Aucune interaction médicamenteuse n’a été signalée jusqu’à aujourd’hui. D’ailleurs l’Agence Européenne des Médicaments EMA n’a pas indiqué des précautions d’emploi en cas d’usage de médicaments ou traitements contenant du safran. De même l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail ANSES n’a pas précisé de précautions quant à l’usage de compléments contenant cette plante. Compatibilité safran et antidépresseur Le safran ne semble pas présenter d’interactions avec les autres médicaments, y compris avec les antidépresseurs conventionnels. Certains chercheurs, notamment Adrian Lopresti, vont jusqu’à recommander le traitement de la dépression en combinant safran et antidépresseur conventionnel [19]. L’étude menée par le chercheur et son équipe sur des patients en état dépressif a permis d’observer une amélioration de 41 % chez les sujets ayant consommé du safran avec des antidépresseurs. Safran et rhodiole La rhodiole a prouvé son efficacité dans la lutte contre la dépression, comme en attestent plusieurs études réalisées sur cette plante [20]. Elle s’est révélée plus efficace que le placebo et similaire à la sertraline [21]. Les chercheurs se sont intéressés à la possibilité de combiner safran et rhodiole pour combattre plus efficacement les états dépressifs et offrir aux patients un traitement naturel susceptible de générer des résultats similaires, sinon supérieurs, à ceux des traitements conventionnels tout en évitant les effets secondaires qui leur sont associés. Une étude réalisée sur des personnes dépressives, en utilisant un extrait à base de safran et de rhodiole a permis d’observer une nette amélioration des symptômes dépressifs chez 85,4 % des sujets [22]. L’étude a pu confirmer l’efficacité de la synergie entre le safran et la rhodiole pour traiter les cas de dépression. Safran ou millepertuis Le millepertuis est connu depuis des millénaires pour ses propriétés médicinales, notamment pour l’amélioration de l’humeur. Les recherches les plus récentes n’ont fait que confirmer son efficacité pour combattre la dépression. Un fait confirmé par l’Agence Européenne des Médicaments EMA [23] et l’Organisation Mondiale de la Santé OMS. Le millepertuis et le safran sont des plantes sécuritaires, présentant des effets secondaires bénins. Cependant l’épice n’a aucune interaction médicamenteuse et il serait même possible de la combiner avec les autres antidépresseurs classiques. Or cela ne semble pas être le cas du millepertuis. En effet la plante présente plusieurs interactions avec différents médicaments tels que les antidépresseurs classiques [24]. Finalement, dépression safran ou millepertuis ? La meilleure solution est celle qui correspond le mieux à l’organisme concerné. Certaines personnes préfèrent le millepertuis car il est plus efficace pour elles, tandis que d’autres préfèrent le safran car elles le trouvent plus efficace que le millepertuis. Le mieux étant alors d’essayer l’une des deux, puis l’autre, pour arriver à choisir la plante qui convient le mieux aux besoins de l’organisme dépressif. En ce qui nous concerne, notre cœur balance car les deux plantes médicinales sont exceptionnelles ! Acheter du safran de qualité Le safran est une épice qui coûte cher, et certains n’hésitent pas à recourir à l’arnaque pour s’enrichir rapidement. Pour profiter des vertus médicinales de la plante il faut donc acheter du safran de qualité. Il est possible de vérifier l’authenticité de la plante en se référant à la couleur rouge de ses pistils et à son arôme distinctif. Sinon des méthodes scientifiques permettent de s’assurer de la qualité du safran. C’est justement le cas de la spectrométrie de masse à réaction de transfert de protons PTR-MS qui peut être associée à la chimiométrie [25]. Enfin, au moment d’acheter du safran, il convient de s’assurer qu’il est certifié ISO 3632 et qu’il porte l’une des appellations protégées » qui renseignent sur l’origine des produits agricoles. ⭐ Voici un magasin sérieux où acheter → Safran BIO de qualité Safran de grande qualité, véritablement efficace contre la dépression. > Nous avons négocié pour vous -10 % avec le code promo mesbienfaits10 ». Avis et témoignages Les recherches ont confirmé l’efficacité du safran en tant qu’antidépresseur naturel. Les spécialistes estiment que la plante peut présenter une solution pour les patients qui subissent les effets indésirables des antidépresseurs conventionnels ou qui ont développé une certaine résistance à de tels traitements. Quant aux consommateurs de safran qui s’expriment à travers les forums, les sites et les blogs, ils se plaignent surtout des arnaques. Mais ceux qui ont utilisé un produit de qualité, tout en respectant les doses prescrites, ont observé dans leur majorité une amélioration des symptômes liés à la dépression. Les avis concernant le safran antidépresseur sont dans la plupart des cas très favorables. De plus, nombreux sont ceux qui ont pris du safran sans ressentir les effets indésirables connus avec les antidépresseurs chimiques. L’effet de la plante n’est pas immédiat, mais en général les premiers signes d’amélioration sont perceptibles au bout d’une semaine ou deux. En savoir plus sur le safran Le safran ou le crocus sativus est une plante médicinale de la famille des iridacées, associée à la gaieté et à la sagesse. Dès lors, on peut comprendre pourquoi les moines bouddhistes portent souvent des vêtements dont la couleur rappelle la teinte caractéristique du safran. Cette épice est souvent utilisée dans le domaine culinaire et elle se distingue par son goût prononcé et sa couleur riche et chaude. Elle est issue des stigmates de la fleur, qui sont cueillis à la main une fois qu’ils atteignent la maturité. La floraison débute en octobre et dure un mois. En moyenne, il faut 150 fleurs pour obtenir 1 g de safran, soit 150 000 fleurs pour produire 1 kilo de l’épice. Les principaux producteurs de safran dans le monde sont l’Iran, l’Inde, l’Espagne, la Grèce, le Maroc et l’Italie. Les notes organoleptiques du safran sont liées à certains composants dont les portions varient et impactent la typicité de la plante. La couleur de l’épice est associée aux caroténoïdes de la famille crocine, alors que l’amertume caractéristique du safran est due à la picrocrocine. Enfin, son arôme particulier est lié à la présence d’un aldéhyde volatil, le safranal, qui apparaît au moment du séchage des stigmates. C’est d’ailleurs le safranal qui serait en grande partie responsable des effets antidépresseurs du safran. ► À savoir un autre antidépresseur naturel de grande renommée pourrait vous intéresser. Il s’agit du millepertuis, une plante antidépressive très efficace également ! Références scientifiques Voir les références Ferrence, Susan & Bendersky, Gordon. 2004. Therapy with Saffron and the Goddess at Thera. Perspectives in biology and medicine. 47. 199-226. Abdullaev FI, Espinosa-Aguirre JJ. Biomedical properties of saffron and its potential use in cancer therapy and chemoprevention trials. Cancer Detect Prev. 2004;286426-32. Review. PubMed PMID 15582266. Gohari AR, Saeidnia S, Mahmoodabadi MK. An overview on saffron, phytochemicals, and medicinal properties. Pharmacogn Rev. 2013;71361–66. doi Ashktorab H, Soleimani A, Singh G, Amr A, Tabtabaei S, Latella G, Stein U, Akhondzadeh S, Solanki N, Gondré-Lewis MC, Habtezion A, Brim H. Saffron The Golden Spice with Therapeutic Properties on Digestive Diseases. Nutrients. 2019 Apr 26;115. pii E943. doi Lopresti AL, Drummond PD. Saffron Crocus sativus for depression a systematic review of clinical studies and examination of underlying antidepressant mechanisms of action. Hum Psychopharmacol. 2014 Nov;296517-27. doi Kashani L, Eslatmanesh S, Saedi N, Niroomand N, Ebrahimi M, Hosseinian M, Foroughifar T, Salimi S, Akhondzadeh S. Comparison of Saffron versus Fluoxetine in Treatment of Mild to Moderate Postpartum Depression A Double-Blind, Randomized Clinical Trial. Pharmacopsychiatry. 2017 Mar;50264-68. doi Noorbala, S. Akhondzadeh, N. Tahmacebi-Pour, Jamshidi. Hydro-alcoholic extract of Crocus sativus L. versus fluoxetine in the treatment of mild to moderate depression a double-blind, randomized pilot trial. Journal of Ethnopharmacology. Volume 97, Issue 2, 2005. Pages 281-284. ISSN 0378-8741. Afshin Akhondzadeh Basti, Esmail Moshiri, Ahamad-Ali Noorbala, Amir-Hossein Jamshidi, Seyed Hesameddin Abbasi, Shahin Akhondzadeh. Comparison of petal of Crocus sativus L. and fluoxetine in the treatment of depressed outpatients A pilot double-blind randomized trial. Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry. Volume 31, Issue 2, 2007. Pages 439-442. ISSN 0278-5846. Akhondzadeh, S., Fallah-Pour, H., Afkham, K. et al. Comparison of Crocus sativus L. and imipramine in the treatment of mild to moderate depression A pilot double-blind randomized trial [ISRCTN45683816]. BMC Complement Altern Med 4, 12 2004. Yang X, Chen X, Fu Y, Luo Q, Du L, Qiu H, Qiu T, Zhang L, Meng H. Comparative efficacy and safety of Crocus sativus L. for treating mild to moderate major depressive disorder in adults a meta-analysis of randomized controlled trials. Neuropsychiatr Dis Treat. 2018 May 21;141297-1305. doi Taylor MJ, Rudkin L, Bullemor-Day P, Lubin J, Chukwujekwu C, Hawton K. Strategies for managing sexual dysfunction induced by antidepressant medication. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 5. Art. No. CD003382. DOI Hosseinzadeh H, Ziaee T, Sadeghi A. The effect of saffron, Crocus sativus stigma, extract and its constituents, safranal and crocin on sexual behaviors in normal male rats. Phytomedicine. 2008 Jun;156-7491-5. – Shamsa A, Hosseinzadeh H, Molaei M, Shakeri MT, Rajabi O. Evaluation of Crocus sativus L. saffron on male erectile dysfunction a pilot study. Phytomedicine. 2009 Aug;168690-3. doi Hosseinzadeh, H. and Noraei, 2009. Anxiolytic and hypnotic effect of Crocus sativus aqueous extract and its constituents, crocin and safranal, in mice. Phytother. Res., 23 768-774. doi Saeed Samarghandian, Fariborz Samini, Mohsen Azimi-Nezhad, Tahereh Farkhondeh. Anti-oxidative effects of safranal on immobilization-induced oxidative damage in rat brain. Neuroscience Letters. Volume 659, 2017, Pages 26-32. ISSN 0304-3940. Le Safran Crocus sativus L.. Institut Européen des Substances Végétales. Akhondzadeh S, Tahmacebi-Pour N, Noorbala AA, Amini H, Fallah-Pour H, Jamshidi AH, Khani M. Crocus sativus L. in the treatment of mild to moderate depression a double-blind, randomized and placebo-controlled trial. Phytother Res. 2005 Feb;192148-51. Dictionnaire des plantes médicales et vénéneuses de France. OMNIBUS 2010. Pages 851-853. Lopresti, A. L., Smith, S. J., Hood, S. D., & Drummond, P. D. 2019. Efficacy of a standardised saffron extract affron as an add-on to antidepressant medication for the treatment of persistent depressive symptoms in adults A randomised, double-blind, placebo-controlled study. Journal of Psychopharmacology, 3311, 1415–1427. Mao JJ, Li QS, Soeller I, Xie SX, Amsterdam JD. Rhodiola rosea therapy for major depressive disorder a study protocol for a randomized, double-blind, placebo- controlled trial. J Clin Trials. 2014;4170. doi Mao JJ, Xie SX, Zee J, et al. Rhodiola rosea versus sertraline for major depressive disorder A randomized placebo-controlled trial. Phytomedicine. 2015;223394–399. doi Bangratz M, Ait Abdellah S, Berlin A, et al. A preliminary assessment of a combination of rhodiola and saffron in the management of mild-moderate depression. Neuropsychiatr Dis Treat. 2018;141821–1829. Published 2018 Jul 13. doi COMMUNITY HERBAL MONOGRAPH ON HYPERICUM PERFORATUM L., HERBA WELL-ESTABLISHED MEDICINAL USE. European Medicines Agency. Doc. Ref. EMA/HMPC/101304/2008. Table of herb-drug interactions based on the monographs of ESCOP. Nenadis N, Heenan S, Tsimidou MZ, Van Ruth S. Applicability of PTR-MS in the quality control of saffron. Food Chem. 2016 Apr 1;196961-7. doi 🖋️ Article créé le 18 mars 2020, puis mis à jour le 15 mars révisé par notre équipe de spécialistes.
Pourobtenir 1 Kg de safran sec, il faut cueillir, à la main entre 150000 et 200000 fleurs en bouton (non ouverts, à savoir, forcément le matin, avant le lever du soleil !). Un cueilleur chevronné en ramasse 4 à 5000 par jour Il ne faut pas être fragile du dos !
Publié le 29/10/2017 à 1003 , mis à jour à 1103 Le safran a toujours fait rêver. Son prix, sa couleur, sa saveur. Une épice haut de gamme qui retrouve depuis quelques années, sa place dans le Tarn. Rappelons que sa production était intensive entre le XIIIe et le XVIIIe siècle dans le département et plus particulièrement dans l'Albigeois. Mais intéressons-nous au présent et plus particulièrement au lieu-dit les Galinières, sur la commune de Montredon-Labessonié. C'est là, au fond d'un chemin, que la propriété d'Ève et Yves Boismartel se dévoile au regard. Une maison, une vue superbe, et sur le côté, de grands bacs posés en terrasse. Dedans, de l'or qui pousse sereinement. Le safran a un cycle inversé. On le plante en été et il fleurit de début octobre jusqu'à fin novembre. Durant la période estivale, il est en sommeil et n'aime pas vraiment l'eau. On est certainement les seuls agriculteurs à vouloir et espérer un été sec.» Eve sourit. Équipée d'un micro, elle accueille un groupe d'aînés de Saint-Lieux-les-Lavaur, Lugan et Saint-Jean-de Rives, venus découvrir ce monde mystérieux du safran. Une visite guidée où Ève revient sur ses origines les plus lointaines en Crète, sa production dans l'Albigeois où l'on trouve des traces écrites dès 1333 jusqu'au milieu du XVIIIe siècle avant de disparaître.» Pourquoi ? Certains parlent d'une multiplication de problèmes climatiques. Moi je crois qu'en cette période, c'était la famine et qu'il était plus intéressant de produire du blé que du safran.» Un travail de patience Pendant ce temps, les visiteurs admirent cette fleur violette et son pistil rouge qui ressort du centre. Une première chose t importante. C'est un hydrique. On ne peut pas en trouver qui pousse en pleine nature. Jamais.» Aujourd'hui, la majorité de leur production se trouve dans ces grands bacs où la récolte se fait à hauteur d'homme. S'occuper du safran demande beaucoup de temps et de patience. Tout, absolument tout, se fait à la main» acquiesce Yves. Tout se fait à la main Il faut planter en été, désherber en permanence, puis à partir d'octobre ramasser une à une, plusieurs centaines de fleurs quotidiennement. Enfin enlever minutieusement le pistil. Cela demande des heures et des heures. Rien ne peut être mécanisé. Alors, après des années passées à quatre pattes à nous occuper de notre production plantée dans le sol, nous avons décidé de l'introduire dans ces bacs. C'est moins usant.» 30 000 euros le kilo On comprend mieux le prix qui dépasse les 30 000 euros le kilo. Je vais vous donner un exemple» coupe Ève. Ici, nous avons 21 000 pieds. Et vous savez combien on récolte par an ?» Les chiffres fusent dans l'assistance, tous trop optimismes. 400 grammes. Vous avez bien grammes.» Une année de dur labeur pour une maigre récompense. Mais qu'est-ce qui a poussé ce couple à s'investir ici dans cette vallée entre Montredon et Saint-Pierre-de-Trévisy ? Comme souvent, c'est une longue histoire. On venait de rentrer de Guadeloupe. On cherchait un endroit dans le Sud pour poser nos valises et pourquoi pas se lancer dans la culture du safran» confie Yves. On a trouvé cet endroit magnifique. On a décidé de s'installer. Mais pour le safran, personne ne pouvait nous renseigner sur les exploitations tarnaises. À chaque fois, on nous disait d'appeler le Lot alors qu'une filière existe ici, mais bon...» Finalement le couple se lie d'amitié avec des gens de Nouvelle-Calédonie installés à Gaillac et produisant du safran. Un jour, ils ont décidé de déménager. En cadeau de départ, ils nous ont offert leurs bulbes. L'aventure peut commencer. Pour Yves, il a fallu tout défricher, mettre le terrain en terrasse. Un travail de fou. C'est sûr que si c'était à refaire...» Puis la première plantation, la récolte, la vente. Beaucoup croient qu'avec le safran, on va faire fortune. Ce n'est pas vraiment le cas, quand on voit les volumes que l'on sort annuellement. Certains investissent beaucoup d'argent dans cette production et mettent la clé sur la porte au bout de deux ans par manque de rentabilité immédiate. Une qualité de tous les instants Chez les Boismartels, on a su trouver l'équilibre. Des ventes en boutique, les marchés, des visites à la propriété. On aimerait arriver à une production de 500 grammes par an, pour faire un peu de stock et gérer les mauvaises années» admet Yves. Alors sous l'estampille du safran du terroir tarnais» le couple se diversifie en proposant outre l'épice, du miel au safran, mais aussi un kir spécial pour ne citer qu'eux. Ça marche bien» appuie Yves. Et puis nous avons le bouche-à-oreille, les clients fidèles.» Des niches qui font un budget. Il faut savoir que le safran est reconnu pour les propriétés contre la dépression. Nous avons des clients qui s'auto-médicalisent sans vraiment le savoir» rappelle ève. Nous faisons très attention à la qualité de nos produits. Pas de produit chimique, une extrême précaution quand on récupère le pistil. Nous, dans nos sachets, il n'y a que du safran. On ne fait pas comme certains producteurs espagnols ou Iraniens qui mettent des petits morceaux de plastique pour faire grossir le poids. C'est par la qualité que l'on peut s'en sortir» conclut Yves. Et aussi beaucoup de travail,de patience pour sortir de terre cet or rouge des campagnes tarnaises. Le chiffre 400 grammes>de safran. C'est la production annuelle de l'exploitation du couple Boismartels en sachant qu'elle possède 21000 pieds.
Lopération de ramassage des fleurs de safran est très délicate et exige une main d'œuvre importante. La floraison du safran est étalée sur plusieurs semaines avec un pic où plus de 60 % des fleurs émergent en même temps à la dernière semaine d'octobre. L'ensemble de la fleur est récolté. Les bulbes d'une grande taille fleurissent les premiers, alors que les petits bulbes et les
Safran SATIVOR Découvrez l'Épice la plus Rare, la plus Précieuse, et la plus Méconnue du Monde !Purs Stigmates de Safran de qualité supérieure Gastronomique & Médicinale ISO 3632NEGIN A, SARGOL A, MONGRA Le Safran SATIVOR est exclusivement produit par La Paradisière en Corrèze Page Facebook du Safran Sativor Il y a 5 produits. Trier par Meilleures ventes Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant Affichage 1-5 de 5 articles Filtres actifs Aperçu rapide Boite de Dosettes de Safran... 11,00 € Nouveau Aperçu rapide Le Safran de France... 5,00 € Aperçu rapide Offrez du Safran, l'Épice... 5,00 € Aperçu rapide Pétales de Safran Fleur de... 20,00 € Rupture de Stock Momentanée Aperçu rapide Safran épice pas cher bio... 35,00 € Affichage 1-5 de 5 articles Retour en haut
Ilfaut 150000 fleurs pour obtenir moins de 1 kg de safran séché. C’est dire la difficulté et la préciosité de cette épice. Propriétés : Les filaments de safran sont riches en substances activant certaines hormones et des réactions enzymatiques, tant chez la femme que chez l’homme. C’est pourquoi, traditionnellement, le safran était considéré comme aphrodisiaque. La
Où peut-on acheter des crocus au safran ?Où peut-on acheter des bulbes de safran au Québec ?Comment gagnez-vous votre vie en cultivant du safran ?Où puis-je acheter des bulbes de crocus ?Quel crocus produit du safran ?Comment les crocus se reproduisent-ils ?Quel est le nom de la fleur dont on fait le safran ?Pourquoi mes crocus safran ne fleurissent-ils pas ?Comment cultiver le crocus safran ?Comment propager le safran ?Quand planter les crocus safran ?Sur quel sol faire pousser le safran ?Combien de terres sont nécessaires pour cultiver le safran ? Où peut-on acheter des crocus au safran ? Bienvenue sur Notre entreprise est principalement spécialisée dans la culture et la vente du Crocus Sativus, indispensable à la culture du safran, l’épice la plus chère au monde. Où peut-on acheter des bulbes de safran au Québec ? Emporium Safran Québec est l’une des rares entreprises productrices de safran au Québec. Comment gagnez-vous votre vie en cultivant du safran ? Il est possible de vivre du safran en utilisant de petites surfaces ; 700g de safran ou 1,1kg pour la variété GP peuvent être récoltés sur 800m². De petites surfaces signifient de faibles coûts d’entretien et peu de temps à consacrer à la culture. Où puis-je acheter des bulbes de crocus ? Jardiland – Bulbes de Crocus vernus Jeanne d’Arc x25. A voir aussi Comment utiliser le piment de la Jamaïque ?Le quatre-épices est largement utilisé… Quel crocus produit du safran ? L’oignon Crocus sativus est le seul dont on peut obtenir l’épice tant convoitée le safran. Comment les crocus se reproduisent-ils ? Pour multiplier facilement les crocus, vous pouvez retirer les bulbes des bulbes mères pendant la période de dormance estivale. Ne récoltez que les plus gros bulbes et plantez-les à l’automne suivant. Quel est le nom de la fleur dont on fait le safran ? Kwiaty Crocus sativus. Pourquoi mes crocus safran ne fleurissent-ils pas ? Parfois, le bulbe ne fleurit pas et passe l’année à accumuler des réserves. Une fois les bulbes multipliés, le nombre de bourgeons sur la plante d’origine augmente, pour atteindre 35 fleurs la quatrième année ! De cette façon, la floraison des plantes de safran augmente d’année en année. Comment cultiver le crocus safran ? Plantez les bulbes de mi-juillet à fin août, dans un sol soigneusement désherbé enterrez les bulbes, pointe vers le haut, à 10-15 cm de profondeur et à 10 cm de distance. Laissez un espace de 20 cm entre les rangs. N’arrosez pas, car les bulbes restent en dormance jusqu’à l’automne. Comment propager le safran ? Comment diviser le crocus safran ? Déterrez les bulbes à l’aide d’une bêche. Séparez les bulbes du bulbe mère et jetez les vieux bulbes ratatinés. Gardez les plus gros bulbes, enlevez les écailles et lavez-les pour éliminer tout signe de maladie. Quand planter les crocus safran ? Le crocus safran est une plante bulbeuse à floraison automnale, elle est donc plantée en été. La période idéale s’étend de juin à fin août, et la mise en vente a lieu au printemps. Sur quel sol faire pousser le safran ? Il aime les positions lumineuses et ensoleillées, les sols bien drainés et, si possible, à dominante calcaire. Si le sol est acide, n’hésitez pas à ajouter de la marne ou de la dolomite. Conseil plantez votre safran dans un endroit ensoleillé car il aime la chaleur. Combien de terres sont nécessaires pour cultiver le safran ? Chaque bulbe produit 1 à 3 fleurs, suivies de 3 à 10 fleurs selon la pluviométrie et la taille du bulbe. Quelques safraniers peuvent utiliser une surface de 500m2 à 1000m². Visited 6 times, 1 visits today
Ilest difficile de donner une réponse précise : en culture professionnelle, les rendements vont couramment de 1 à 10 kg à l’hectare suivant le sol, l’ensoleillement et la taille des bulbes. Pour une culture plus modeste, 150 bulbes produiront quelques centaines de fleurs, pour environ 3 g de safran récolté, soit environ 1 g de safran sec.
Forum Marrakech 13 réponses Dernière activité le 24/07/2017 à 1659 consulter Achats Marrakech Guéliz Signaler Le 31 juillet 2011 Pouvez vous m'indiquez le prix de safran le gramme du "vrai" bien entendu de bonne qualité merci de vos réponses LOCATION DE VOITURES Location de voitures - Recherchez, comparez et faites de vraies économies ! HÔTELS Besoin d'évasion ? Réservez votre hébergement dès à présent LOCATION DE VOITURES Le plus grand service de réservation de locations de voitures au monde Services voyage Vol Marrakech pas cher Location de voiture Marrakech Séjours Marrakech Hôtels Marrakech Campings Marrakech Petites annonces Marrakech Compagnon de voyage Marrakech partir à Marrakech Transport Location de voiture à Marrakech Trouver un billet d'avion Séjour Réserver un voyage sur mesure Réserver avec une agence locale Organiser un séjour adapté à votre handicap Réserver un séjour pour du télétravail Hébergement Réserver un hôtel Louer un appartement Réserver une chambre d’hôte Rechercher des auberges de jeunesse Sur place Réserver votre activité Réserver une balade en dromadaire Boutique -5% Achetez vos guides livraison gratuite Guide du routard Marrakech G'Palémo Guide de conversation Arabe du Maghreb Nos 1200 coups de cœur dans le monde Nos 52 week-ends coups de cœur dans les villes d'Europe Services Annonces Marrakech Comment y aller Routard Assurance Indemnisation problèmes aériens Voir aussi Hôtels Guéliz Hôtels Médina 598 Hôtels Hôtels Environs de Marrakech 58 Hôtels Hôtels Guéliz 50 Hôtels Hôtels Palmeraie de Marrakech 43 Hôtels Hôtels Hivernage 22 Hôtels Hôtels Place Jemaa-el-Fna 9 Hôtels Hôtels Agdal 8 Hôtels Hôtels Ménara 8 Hôtels Hôtels Tassoultant 4 Hôtels Hôtels Jardin de l'Agdal 3 Hôtels Voir tous les hôtels Guéliz
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combien de fleur pour 1kg de safran
